有一种好意思食，看似闲居却在老北京东说念主口中流传。东四巷子四宝牛杂面，一碗麻辣鲜香的味说念，驯顺了巷子的左邻右舍。1997年首创于今，从巷子小店到寰宇牛杂面连锁标杆，东四巷子用近乎握拗的气派钻研巷子好意思食文化，一碗碗蒸蒸日上的现煮牛杂面，暗暗成为民众三餐里，最常被追溯的日常可口。

牛杂甄选牛心、牛肺、牛肠、牛肚，这四个部位每一种都有着天壤之隔的口感。牛杂流程多项工序清洗后，放入23味香料的卤汤中，卤炖4个小时。在热力的作用下，牛四宝吸满卤汤的精华，同期口感也发生质的转变。牛心紧实弹牙，牛肺绵密吸汁，牛肠软糯油润，凤凰彩票官网首页牛肚脆嫩爽口。四宝汇注，动作面条的浇头，可达到香醇不腥，越嚼越隽永的后果。

煮好的热面盖上满满一大勺四宝牛杂，出锅前再撒上雅致的辣椒面、麻椒面和崭新研磨好的蒜末，用加热到270°的滚热菜籽油浇淋。“呲啦”一声，碗中食材的香气被一皆引发。趁热将碗中的食材拌匀，挑一箸送进口腔，面条柔韧有嚼劲，辣香、油香、卤香、面香层层递进，进口顺滑不腻，回味悠长，一口就会爱上这碗朴实。

客服QQ：88888888

东四巷子四宝牛杂面，二十余年信守一个味儿。要是你对牛杂面感深嗜深嗜，念念试吃一碗隧说念纯正的巷子味说念，就来东四巷子！