归化城的厨师（五） 潘起，北京延庆东说念主，生卒概略，清末民初时期在紫京城御厨房供职，是一位京城御厨。民国二十四年（1935）被荣升园司理张振庭请到荣升园任主厨。他制作的宫廷菜肴造型好意思不雅，作念工浩荡、滋味鲜好意思。在荣升园三年的时候里，让呼和浩特的顾主们尝到了好多宫廷菜肴，诸如凤尾鱼翅、绣球干贝、罗汉大虾等，擢升了呼和浩特的菜肴试吃。潘起师父在呼和浩特时期，收徒吴明，教吴明制作宫廷菜肴，使吴明成为呼和浩特一代名厨。 耿三毛，呼和浩特旧城三里营东说念主，惠丰轩主厨。他炒的过油肉时为呼和浩特

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