直隶总督署的红墙外，有几家老店，专作念保定纯正的吃食。牛肉罩饼和驴肉火烧，这两样是保定的牌号，亦然土产货东说念主从小吃到大的滋味。 牛肉罩饼，名字听着簇新，吃起来更很是。碗底铺上手撕的烙饼，上面码着薄切的酱牛肉，滚热的牛骨汤往里一浇，饼被烫得半软，肉被烫得更香。吃的手艺有庄重，老保定东说念主会跟雇主喊"二罩三"——意念念是二两牛肉罩三两饼。肉和饼的比例要偶合，汤要宽，肉要嫩，饼要筋说念，才是一碗及格的罩饼。 客服QQ：88888888 {jz:field.toptypename/} 这服法听说